2017.10.03

ヘルスフードサイエンス学科健康栄養学科地域連携

人間総合科学大学✖️おいしいヘルシー第2弾! 今回は高級山形牛が自慢のお店と…

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ユーハス

本学学生とそごう大宮店とのコラボレーション第2弾!

今回は、最高級山形牛が自慢のお店

「牛兵衛 草庵」(そごう大宮店9階レストラン街)で学生のアイデアが商品化!

メニューの名前は、洋風すきやき 「山形牛すき焼き鍋ランチ」 です。

 

10月6日(金)より提供され、7日(土)には、

学生が1日フードコーディネーターとしてお店で商品をPRします。

今日は、発案をはじめ3名の学生が

試食にお店を訪問しました。

 

落ち着いた雰囲気のお店に入ると

早速、試食品の登場!

 

メインはトマトやズッキーニなどの「洋風お野菜」と「高級山形牛」。

すきやきだけど、オリーブオイルも入っています。

「えっ、こんなに肉が厚いの!?」

考案した学生たちからもそんな驚きの声が…。

発案した学生も想像以上と感嘆していました。

生卵をつけて美味しくいただきます。

発案した五穀米も十八穀米にアレンジされ、

さつまいもとほうれん草の小鉢やサラダもついて

まさに「おいしいヘルシー」の

コンセプト通り!

これで1日に必要な野菜の1/3が摂れます。

先生やお店の方と意見交換をしながら

試食会は無事終了しました。

 

10月6日(金)の販売初日を待つばかり。

皆さんのご来店をお待ちしています。