食品の加工や開発を企業の方から学ぶ人気の授業「食品加工応用」。今回は、受講学生が埼玉県越谷市にある「株式会社クリタタイムデリカ」様にお伺いし、食品会社の経営戦略や商品開発について学びました。また、食品加工を行っている工場も見学させていただくことができました。

学生は、中食メーカーとして発展・拡大を続ける企業の栗田美和子社長から、臨場感あふれる経営戦略、商品開発の実際を伺うことができました。