栄養教育実習Ⅱの授業を紹介します！

「栄養教育実習Ⅱ」（3年次開講）は、集団の栄養教育を学びます。
　学生が主体的に企画・運営する「模擬集団栄養教育」を授業の中心に据えています。この実習の最大の目的は、対象者の特性や生活背景を深く理解し、それに基づいた実践的な栄養教育のスキルを習得することです。テーマ設定から教材作成、指導方法の工夫まで、すべて学生が主体となって行います。

実習で磨く「伝える力」と「創造性」
　授業では、仲間を対象者に見立てて模擬授業を実施します。単に知識を伝えるだけでなく、「わかりやすい説明」や「参加型の活動」を通して、「食と健康の大切さ」を効果的に伝える力を徹底的に磨きます。
　実習後には、教員や学生同士での多角的なフィードバック（振り返り）を実施。このプロセスを通じて、指導技術、表現力、そして最も重要なコミュニケーション能力を飛躍的に高めていきます。

学びのポイント
　栄養教育の企画力・実践力：対象者に合わせた課題抽出から計画立案、実行までを一貫して経験します。
　集団指導スキル：円滑な進行に必要なコミュニケーションスキルとファシリテーション技術を習得。
　創造性の発揮：対象者の興味を引く学習教材の作成や、指導法の工夫を通じて創造性を養う。

最新の実習（2025年11月18日）
　この日の実習では、グループごとに異なる「各ライフステージ別の対象者」を想定し、学習教材の作成を行いました。
【主な対象者（グループ別）】 妊娠期、学童期、思春期（女子高校生、高校生運動部所属）、成人期など
　学生たちは、まず対象者ごとに抱えている栄養に関する課題を抽出し、それに基づいた栄養教育計画を立案しました。そして、その計画をもとに、最も対象者に響く学習教材を作成しました。

写真： 学童期を対象とした、楽しんで学べる紙芝居を作成している様子です。
 
 

（健康栄養学科　教員　大出理香）