ヘルスフードサイエンス学科の学生が鉄板・懐石くら馬様にて共同開発メニューを販売

2026年2月19日、ヘルスフードサイエンス学科2年生の学生が、さいたま市にある鉄板・懐石くら馬様との共同開発メニューを実際に調理・販売させていただきました✨

当日の様子を取材してきましたのでご紹介いたします🖋

今回の共同開発メニューは、くら馬様人気のランチブッフェにて提供される料理の内、3品を担当させていただきました。

《葱焼き》	《蓮根饅頭の柚⼦餡かけ》
《ほうれん草とカリフラワーの柚⼦胡椒ナムル》

開店直前、プロの方からのありがたいご指導と激励をいただく学生の皆さん。
とても丁寧かつ温かくご対応いただいていた様子が印象的でした。
 

開店直後から大盛況！
早々に《葱焼き》の追加注文が多数入り、担当の学生さんも大忙し！
 

配膳の様子。
皆さん堂々と料理を運びながらも、お客様の前では少し緊張している様子でした。
 

無事にランチタイムが終了し、学生の皆さんもホッとひと息😌
女将さん、料理長さんと記念に写真撮影をさせていただきました📸

今回、くら馬様にはプロの仕事の技術や考え方など、大変貴重な教えをいただいた上、とても優しく丁寧に接していただきました。
また、お店の方同士のコミュニケーションも快活で、心地よい時間と空間を肌で感じました。
お客様はもちろん、関わる人すべてを大切にする、そんなおもてなしの真心が伝わるすばらしいお店でした。

くら馬の皆さま、この度は誠にありがとうございました！