2023年1月17日、食品加工応用の授業にて、花王様より講義を行って頂きました✨

まず、最初に、花王様の企業説明がありました。

普段良く耳にする企業名「花王」は、「顔を洗う」からきているのだそうです👀

その他、乳化剤の研究のお話しもありました😊

花王様は、石鹸や洗剤だけでなく、パンやお菓子などに入っている乳化剤も研究開発をしていらっしゃいます✨

「豆腐」を大量生産する為には欠かせない乳化剤の話やケーキをふんわりさせる研究等、興味深い話が多くありました。

ヘルスフードサイエンス学科の皆さん、貴重なお話しを聞く事ができ良かったですね😊