2025.1.27

ヘルスフードサイエンス学科

【蓮田】ヘルスフードサイエンス学科2年「食品加工応用」・株式会社明治 崎山様に講義を行って頂きました

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広報

2025年1月24日に、ヘルスフードサイエンス学科2年の食品加工応用の授業が行われました。
昨年に続き、株式会社明治  崎山様に講義を行って頂きました✨

説明を聞いている間、ローストしたカカオ豆が配られました👀
中身のカカオニブを使ってチョコレートを作ります!

 

チョコレートになるカカオニブをメランジャー(すり潰す機械)に入れました!
ドライヤーで温めながら更に滑らかにしていきます。

滑らかになったので、型に流し込み、冷蔵庫へ。

 

固まりました!!完成✨
自分たちでカカオ豆から作ったチョコレート!

試食タイム!
カカオの産地によって味が違う👀
ペルー🌵ベネズエラ🌎ブラジル🍫エクアドル

 

カカオからチョコレートを作る経験は、学生たちの生涯の記憶に残るでしょう✨
株式会社明治  崎山様、この度は、大変貴重な体験授業を行って頂きまして、ありがとうございました。