【さいたま商工会議所との連携事業】

埼玉県さいたま市にあるHerbal Momo様と本学ヘルスフードサイエンス学科１年生３名が、「ナトカリ調味料」とハーブを活用したスープづくりに挑戦します！

本日は初めての顔合わせの日。

お店の紹介とハーブについてレクチャーいただきました。

Herbal Momo代表の園藤様は、どくだみやたんぽぽ（の根）など、にがい（！？）食材も美味しいスープにして実際にお店（「薬草すうぷ屋」）で提供したり、ハーブ教室で作り方をレクチャーしているとのこと。

奥深いハーブの世界に学生たちは目を輝かせて聞き入っていました。

学生へのリクエストは、

😊動物性の食材を使用しないこと

😊自分自身のココロがトキメク、アイデアを考えること

です。

完成・お披露目予定は２月ごろを予定

今後の展開をお楽しみに！

追伸：お店で出している「きのことハーブのスープ」、イベントで販売している「ハーブソルト」をいただました。とてもおいしかったです。ありがとうございました。

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