ヘルスフードサイエンス学科大澤俊彦先生の解説が、NHKオンデマンドで配信中です。

滋賀県の「長寿」をテーマにした番組において、エビやカニの甲羅やサケなどの赤い部分の色素である「アスタキサンチン」の解説を行っております。

※海外の方を対象とした番組ですので、使用言語は英語になっております。

■関心のある方は雰囲気だけでもぜひご覧ください。

撮影は本学でおこなわれました。

（大澤先生の登場は11分30秒頃です）

→【外部サイト】https://www3.nhk.or.jp/nhkworld/en/ondemand/video/2050078/