企業や地域とタイアップしたメニュー開発・商品開発は、本学科の特色ある活動のひとつ。
このシリーズでは1年生後期の活動をご紹介しています。

テーマは「そらまめ豆苗（スプラウト）のメニュー開発」。
第一選考に残った10作品を、前回と合わせて2回に分けて紹介しています。

スプラウト入り ハンバーガープレート

スプラウトの和風パスタ

豆苗餃子

豆苗ホワイトソースの和風グラタン

スプラウトのマリネ　～ミカン風味～

これら第1選抜に残った作品は、更に改良を加えてから三和農林さんによる選考へと進みます。

ヘルスフードサイエンス学科学科長補佐　玉木雅子
ヘルスフードサイエンス学科教員　秋山佳代